Саркоцистоз — паразитарне захворювання тварин та людей, спричинене найпростішими роду Sarcocystis, що характеризуються утворенням цист (саркоцист) у м’язовій тканині або ендотелії судин.
Саркоцистоз — інвазійна хвороба, що передається через споживання недостатньо термічно обробленого м’яса, яке містить спороцисти паразита, або через забруднену воду та їжу, що містять ооцисти.