Саркоспоридіоз — паразитарне захворювання тварин, рідше людини, спричинене найпростішими з роду Sarcocystis, що характеризуються утворенням цист (саркоцист) у скелетних м’язах, м’язі серця або нервовій тканині.
Саркоспоридіоз — інвазійна хвороба, що передається через заражене м’ясо та має двох господарів: остаточного (хижаки, всеїдні, у кишечнику яких відбувається статеве розмноження паразита) та проміжного (травоїдні, у м’язах яких формуються цисти).