1. Мінімальний обсяг санітарно-гігієнічних знань, обов’язковий для працівників певних галузей (переважно харчової промисловості, торгівлі, громадського харчування, закладів освіти та охорони здоров’я), що підтверджується спеціальним посвідченням після проходження інструктажу та/або атестації.
2. Розмовна назва самого процесу навчання, інструктажу та отримання зазначеного посвідчення (наприклад: “працівник пройшов санмінімум”).