Сальмонельоз — гостра кишкова інфекційна хвороба людини та тварин, що викликається бактеріями роду Salmonella, характеризується переважним ураженням шлунково-кишкового тракту, інтоксикацією та гарячкою.
Сальмонельоз — загальна назва для групи інфекційних захворювань (паратиф, тиф тощо), збудниками яких є різні типи сальмонел.