1. (у хімії та технології) Піддавати сировину (наприклад, буряки, цукрову тростину) спеціальній обробці для вилучення цукру; перетворювати на цукор.
2. (у кулінарії) Покривати поверхню чого-небудь цукром, цукровою пудрою або сиропом; обцукровувати.
3. (переносне значення, розмовне) Говорити комусь приємні, часто нещирі речі; лестити, улещувати.