1. Органічні барвники червоного або рожевого кольору, що отримуються з сафрану або синтетичним шляхом; використовуються в мікроскопії для фарбування бактерій та біологічних препаратів, а також у текстильній промисловості.
2. Група азокрасів, до якої належать такі барвники, як сафранін O, сафранін T тощо.