1. Рідка страва української кухні, холодний суп на основі бурякового квасу або розведеного квасу з хліба, до якого додають нарізані варені овочі (буряк, картопля, огірок тощо), зелень, іноді яйце та сметану; різновид холодника, окрошки.
2. Місцева назва для окрошки або холодного супу на кефірі чи молоцісній сироватці з додаванням овочів та зелени.
3. Застаріле: рідка страва з борошна, заквашена на хлібному розчині, з додаванням цибулі та інших приправ.