Рибокоптильниця — спеціалізоване підприємство або цех з виробництва копченої риби та інших продуктів рибопереробки шляхом теплової обробки в диму (холодного або гарячого копчення).
Рибокоптильниця — технологічна установка, апарат або пристрій (стаціонарний або переносний), призначений для копчення риби в домашніх або промислових умовах.