Процес поділу, сортування та пакування товарів, сировини або продуктів у певні, зазвичай стандартні, порції (фасовки) для подальшого зберігання, транспортування та реалізації.
Результат цього процесу — стан товару, що розфасували; партія товару, розподілена на окремі порції в тару.