Рацемаз — фермент класу ізомераз, який каталізує реакцію рацемізації, тобто перетворення одного стереоізомеру (наприклад, L-амінокислоти) у його оптичну протилежність (D-форму) або у суміш ізомерів, де їх кількість зрівнюється.
Рацемаз — власна назва конкретного ферменту, що міститься в бактеріях, грибах та інших організмах і відіграє важливу роль у метаболізмі амінокислот (наприклад, аланін-рацемаз).