1. Дія за значенням дієслова “присмажувати” — легке обсмажування продукту до утворення рум’яної скоринки або для покращення смаку.
2. (кулін.) Кулінарний прийом або стадія приготування їжі, коли продукт (часто попередньо відварений, тушкований або запічений) короткочасним обсмажуванням нагрівають у жирі або без нього для надання рум’янця, аромату та хрусткості.
3. (перен.) Доведення чогось до певного, часто інтенсивного, стану; посилення, загострення (наприклад, почуттів, ситуації).