1. Дія за значенням дієслова “просмажувати” — теплова обробка продукту (переважно на сковороді, в духовці або на грилі) до повної готовності або до утворення рум’яної скоринки.
2. (перен., розм.) Суворе викриття, критичне обговорення або осуд когось, чогось у публічному виступі, пресі тощо.
3. (техн.) Процес обробки чогось шляхом нагрівання в олії, жирі або іншому середовищі для надання певних властивостей (наприклад, просмажування насінь, деталей).