1. Процес дії за значенням дієслова “пропарювати” — тривале або інтенсивне оброблення парою, прогрівання вологою парою для досягнення певної мети (наприклад, розпушування, дезінфекції, кулінарної обробки).
2. (с.-г., техн.) Агротехнічний або технологічний прийом обробітку ґрунту, насіння, матеріалів гарячою парою для знищення шкідників, хвороб, бур’янів або для надання певних властивостей.
3. (кул.) Спосіб приготування їжі (переважно тістечок, пельменів, млинців), при якому продукт готується на пару, часто після попереднього обсмажування, для надання м’якості та соковитості.