1. Термін, що позначає процес обробки продуктів харчування шляхом їх нагрівання на відкритому вогні або розпеченій поверхні з додаванням жиру, часто з утворенням характерної скоринки.
2. У технічному контексті — піддавати матеріал (наприклад, кераміку, руду) дії високої температури в певних цілях, таких як випалювання, обробка.
3. Розмовне значення: інтенсивно працювати над чимось, “випалювати” (наприклад, пожарити на гітарі — грати швидко та енергійно).