Прикметник, утворений від дієслова “пересолити” у значенні “надмірно посолити”, що описує щось або когось, хто зазнав надмірного соління, часто у переносному значенні — надто насичений чимось, перебільшений.
У кулінарному контексті: страва або продукт, до якого додано занадто багато солі, що робить її смак неприємним.
У переносному сенсі (розм.): ситуація, вислів, емоційна реакція тощо, що є надто інтенсивними, нарочитими, перебільшеними до неприродності або кітчу.