1. Втратити м’якість, пластичність, стати твердим або жорстким (про їжу, матеріал тощо).
2. Перен. Стати менш чутливим, вразливим, втратити душевну теплоти, стати невблаганним або байдужим.
3. Застаріле. Стати черствим, тобто не свіжим (про хлібобулочні вироби).