1. Рідка або напіврідка приправа, яку готують з різних інгредієнтів (м’ясного соку, бульйону, сметани, овочів тощо) з додаванням заправки (борошна, крохмалю) і подають до м’ясних, рибних, круп’яних або борошняних страв.
2. Розм. Про щось рідке, негусте, що додається або змішується з чимось (наприклад, про розведений напій, неякісну рідину).