підкислювання

[pidkɪsljuʋɑnnjɑ] Іменник

Буква:П

Значення

Дія за значенням дієслова “підкислювати“; процес додавання кислоти або кислотих речовин до чого-небудь для надання кислуватого смаку або певних хімічних властивостей.
(у харчовій промисловості, кулінарії) Технологічна операція з регулювання кислотності продукту шляхом введення харчових кислот (наприклад, оцтової, лимонної).
(у сільському господарстві, агрохімії) Обробка ґрунту або внесення добрив з метою зниження його лужності та створення оптимального для рослин кислотного середовища.

Граматичні форми:

н. підкислювання, р. підкислювання, д. підкислюванню, з. підкислювання, о. підкислюванням, м. підкислюванні, к. підкислювання