Процес додавання цукру, меду або інших солодких речовин до чого-небудь для надання солодкого смаку.
Технологічний процес у виробництві, зокрема пивоварінні, що полягає в перетворенні крохмалю солоду на цукри під дією ферментів.
Переносно: надання чому-небудь приємного, привабливого характеру; пом’якшення, полегшення чогось неприємного.