1. Олія рослинного походження, що добувається пресуванням або екстракцією насіння олійних культур; харчовий продукт з високим вмістом жирів.
2. (у технічному значенні) Мастильна речовина мінерального або синтетичного походження, призначена для змащування механізмів і деталей.
3. (у живописі) Суміш пігментів з олією (переважно лляною), використовувана як фарба для художніх робіт.