Властивість рослинних матеріалів (насіння, плодів) містити в своєму складі значну кількість жирів (олії), що дозволяє використовувати їх для технічного отримання рослинних олій.
Ступінь насиченості чого-небудь олією, жирністю; жирний блиск, відтінок (наприклад, на поверхні води, каменя).