Хімічний процес, при якому до молекули органічної сполуки вводиться оксипропільна група (-O-CH₂-CH₂-CH₃), що є різновидом алкілювання.
Технологічна операція модифікації речовин (наприклад, крохмалю, целюлози) за допомогою оксипропілювання для надання їм певних властивостей (гідрофобності, пластичності тощо).