1. Який піддається обжарюванню; призначений для обробки шляхом обсмажування на сильному вогні з додаванням жиру або без нього.
2. (у технічних та харчових контекстах) Який проходить технологічний процес термічної обробки (наприклад, кава, зерно, руда) при високій температурі для надання певних властивостей.