Значення
-
(кулінарія) традиційний японський соус на основі ферментованої сої з додаванням рису, що має густу консистенцію, насичений солодкувато-солоний смак та використовується для маринування, приготування соусів-глазурів та як інгредієнт для інших страв.
-
(кулінарія) різновид японського соєвого соусу (сьосю), що виробляється шляхом природного бродіння суміші соєвих бобів, подрібненого рису та солі протягом тривалого часу (зазвичай кількох місяців).
Правопис та відмінювання
Граматичні форми:
н. нітірен-сьося, р. нітірен-сьосі, д. нітірен-сьосі, з. нітірен-сьосю, о. нітірен-сьосею, м. нітірен-сьосі, к. нітірен-сьосе