недосушити

1. Висушити щось недостатньо, не до кінця, залишити вологим або сирим.

2. У технологічних процесах (наприклад, у харчовій, деревообробній промисловості) — не довести продукт, матеріал до необхідної норми вологості внаслідок сушіння.