недосмажити

1. Смажити (продукти харчування) недостатньо або менше, ніж потрібно, так що вони залишаються напівсирими або недостатньо приготованими.

2. Переносно: не доводити до кінця, не завершувати щось належним чином, залишати в незавершеному стані.