1. Смажити продукти харчування недостатньо тривало або за недостатньої температури, так що вони не досягають бажаного ступеня кулінарної готовності, залишаючись сирими або напівсирими всередині або не набуваючи характерної скоринки.
2. Переносно: робити щось неповно, без достатньої ретельності або завершеності, не доводячи до належного результату.