1. (в анатомії) Який стосується однієї з частин (задньої групи) м’яза напівсухожильного (musculus semitendinosus), розташованого на задній поверхні стегна.
2. (в кулінарії) Який стосується або виготовлений з м’яса, взятого з напівсухожильної частини туші тварини (зокрема, яловичини).