1. Процес закупівлі худоби, птиці, кролів тощо у населення та господарств для подальшого забою та переробки на м’ясо та м’ясопродукти.
2. Галузь промисловості, що займається організацією та здійсненням закупівлі тварин для м’ясної промисловості.
3. (у множині, “м’ясозаготівлі”) Підприємства, установи або організації, що спеціалізуються на такій закупівлі.