1. Спеціалізований пункт прийому худоби та/або заготівлі м’яса, що функціонував у радянські часи, часто в рамках системи споживчої кооперації.
2. Підприємство або підрозділ, що здійснює первинну переробку тварин (забій, розділку) для подальшого постачання м’яса на ринок або переробні підприємства.