Значення
-
Холодний соус густої консистенції, приготований з рослинної олії, яєчного жовтка, гірчиці, оцту або лимонного соку та спецій.
-
Страва (зазвичай м’ясна, рибна або овочева), заправлена або приготована з використанням цього соусу.
Правопис та відмінювання
Граматичні форми:
н. майонез, р. майонезу, д. майонезові, з. майонез, о. майонезом, м. майонезі, к. майонезе
Походження слова (Етимологія)
Слово «майонез» походить від французького mayonnaise, яке, за найпоширенішою версією, пов’язане з назвою міста Маон (Mahón) на острові Менорка. Згідно з легендою, соус був створений на честь перемоги герцога Рішельє в 1756 році. Інша версія виводить слово від старофранцузького moyeu (жовток), оскільки жовтки є ключовим інгредієнтом. В українській мові слово закріпилося у XIX столітті через посередництво російської або німецької мов.