1. (діал.) Продукт харчування, зазвичай овочевий, що піддається процесу квашення; те саме, що квашення (у 1-му знач.).
2. (діал.) Рідина, що утворюється під час квашення продуктів, розсіл.
3. (перен., розм.) Про щось дуже сумне, нудне або похмуре, що викликає смуток.