Фізичний процес виникнення та формування крапель рідини (наприклад, води) з конденсованої пари або з більшого об’єму цієї рідини внаслідок поверхневого натягу, коалесценції або конденсації.
Технологічний або природний процес утворення крапель заданого розміру та форми, що застосовується в медицині (інгалятори), поліграфії, харчовій промисловості, метеорології тощо.