1. Процес перетворення рідини (зокрема, крові або білкових розчинів) на желеподібну або тверду масу внаслідок згортання, утворення згустків.
2. (у хімії та фізиці) Процес об’єднання дрібних частинок у більші агрегати (коагуляти) в колоїдних розчинах, що призводить до їх випадання в осад або утворення гелю.