Властивість матеріалу (переважно їстівного), яка полягає у здатності ламатися, розколюватися або роздавлюватися з характерним різким звуком (хрустом) під час механічного впливу, наприклад, при розкушуванні або розламуванні.
Абстрактна якість, що характеризує щось (наприклад, звук, рух, образ) як різке, чітке, яскраве та відчутне, що асоціюється з хрустом.