хрумливість

Хрумливість — властивість за значенням прикметника “хрумливий“: здатність продуктів харчування (наприклад, свіжих огірків, печива, чипсів) при розкушуванні або розламуванні видавати характерний різкий, ламкий звук (хрускіт) та чинити відповідний тактильний опір зубам.