1. Топлене вершкове масло, яке використовується в кулінарії, особливо в південноазійській (індійській, пакистанській, бангладеській тощо) кухні; отримується шляхом тривалого повільного нагрівання вершкового масла, в результаті чого видаляється вода, а молочні тверді частки карамелізуються та відфільтровуються, завдяки чому масло набуває горіхового аромату, золотистого кольору та може довго зберігатися без охолодження.
гхі
Буква
Приклади вживання
Відсутні
Частина мови: іменник () |