1. Метод поділу макромолекул (білків, ДНК, РНК) або їх фрагментів у гелевій матриці під дією електричного поля, заснований на відмінностях у їх розмірах, формі та електричному заряді.
2. Лабораторна технологія аналізу та очищення біологічних полімерів, при якій суміш молекул, внесена в гель (наприклад, агарозний або поліакриламідний), розділяється на окремі фракції (зони) під час пропускання електричного струму.