Фосфоліпаза — фермент класу гідролаз, який каталізує розщеплення складних ліпідів, зокрема фосфоліпідів, шляхом гідролізу певних естерних зв’язків у їхній молекулі.
Фосфоліпаза — будь-який з ряду специфічних ферментів (позначаються літерами A, B, C, D тощо), що розщеплюють фосфоліпіди в організмі, виконуючи важливі функції у травленні, сигнальних шляхах клітини та ремоделюванні клітинних мембран.