Значення
-
Білкова молекула, яка виконує роль каталізатора в біохімічних реакціях у живих організмах, прискорюючи їх перебіг у сотні й тисячі разів, не витрачаючись при цьому сама; ензим.
-
(у технології) Речовина мікробного, рослинного або тваринного походження, що містить активні ензими і застосовується в промисловості (наприклад, у харчовій, текстильній) для каталізу певних процесів.
Правопис та відмінювання
Граматичні форми:
н. фермент, р. ферменту, д. ферментові, з. фермент, о. ферментом, м. ферменті, к. ферменте