1. Страва швейцарської кухні, що готується шляхом занурення шматочків хліба або овочів у розтоплений сир (зазвичай з додаванням вина та спецій), який подається в спеціальній жароміцній посудині (какелоні) на пальнику.
2. Загальна назва страв, приготованих за аналогічною технологією занурення продуктів у гарячу рідину (наприклад, м’ясне фондю — у бульйон, шоколадне фондю — у розтоплений шоколад).
3. Спеціальний кухонний пристрій (набір), що складається з пальника, каструльки-какелону та довгих виделок, призначений для приготування та подачі цієї страви.