Флобер — прізвище французького письменника Гюстава Флобера (1821–1880), класика реалістичної літератури, автора романів «Пані Боварі», «Саламбо», «Виховання почуттів».
Флобер — літературознавчий термін, що вживається для позначення творчості, стилю або художніх принципів Гюстава Флобера, зокрема його віртуозної роботи над словом, ідеї «точного слова» (le mot juste) та об’єктивної манери оповіді.