Фітол — органічна сполука, ациклічний дитерпеновий спирт, що є біохімічним попередником вітаміну К та хлорофілу; безбарвна в’язка рідина, яка використовується в парфумерії як фіксатор ароматів.
Фітол — компонент молекули хлорофілу, що утворюється при її гідролізі.