Емульгований (від дієслова “емульгувати”) — такий, що перетворений на емульсію або містить емульсію; перебуває у стані емульсії.
У харчовій промисловості та кулінарії — продукт (наприклад, соус, майонез), в якому рідини (найчастіше олія та вода) з’єднані в стійку однорідну суміш за допомогою емульгатора.