1. Концентрована речовина, отримана шляхом вилучення (екстрагування) діючих сполук із рослинної, тваринної або іншої сировини за допомогою розчинника з подальшим його видаленням.
2. Концентрований витяг із фруктів, ягід або харчових продуктів, що використовується як ароматизатор або смакова добавка.
3. Стисле, сконцентроване викладення основної суті якогось тексту, документу або вчення; короткий витяг.