1. Органічна сполука, природний моносахарид (простий вуглевод), що є одним з основних джерел енергії для живих організмів; синонім глюкози, зокрема її правообертаючої форми (D-глюкози).
2. У промисловості та харчовій галузі — кристалічний продукт, що отримується з крохмалю (переважно кукурудзяного), широко використовується як підсолоджувач, консервант або наповнювач у харчових продуктах, медицині та технологічних процесах.