Декетолізація — це процес зменшення концентрації кетонових тіл у крові та інших біологічних рідинах організму, який наступає після періоду кетозу (наприклад, внаслідок дієти, голодування або патологічного стану).
Декетолізація — це сукупність фізіологічних механізмів і біохімічних реакцій, спрямованих на нормалізацію кислотно-лужного балансу та метаболізму шляхом виведення кетонових тіл і переходу організму на отримання енергії переважно з глюкози.