Хімічна реакція, під час якої від молекули органічної кислоти відщеплюється карбоксильна група (-COOH) з утворенням вуглекислого газу (CO₂).
Біохімічний процес у живих організмах, що полягає у видаленні карбоксильної групи з амінокислот, інших органічних кислот або їх похідних, часто за допомогою ферментів декарбоксилаз.