1. Хімічна реакція, внаслідок якої від молекули органічної кислоти відщеплюється карбоксильна група (-COOH) з утворенням вуглекислого газу (CO₂).
2. У біохімії — ферментативний процес відщеплення карбоксильної групи від амінокислот, кетокислот або інших сполук, що відіграє ключову роль у метаболізмі (наприклад, при диханні клітин, бродінні, синтезі нейромедіаторів).