Значення
- (Кулінарія) –
Буженина — запечена або копчена свиняча шия, філейна частина або окіст, зазвичай приготовлена одним цілим шматком зі спеціями.
- (Кулінарія) –
Буженина — готовий м’ясний продукт (делікатес) зі свинини, рідше з яловичини або дичини, що готується шляхом тривалого обсмажування, запекання або холодного копчення цілим шматком з подальшим витримуванням у розсолі або з додаванням спецій.
Правопис та відмінювання
Граматичні форми:
н. буженина, р. буженини, д. буженині, з. буженину, о. бужениною, м. буженині, к. буженино