Буженина — запечена або копчена свиняча шия, філейна частина або окіст, зазвичай приготовлена одним цілим шматком зі спеціями.
Буженина — готовий м’ясний продукт (делікатес) зі свинини, рідше з яловичини або дичини, що готується шляхом тривалого обсмажування, запекання або холодного копчення цілим шматком з подальшим витримуванням у розсолі або з додаванням спецій.